La tête ailleurs…un resto à point nommé !

Gourmande, c’est l’un de mes vices. Alors quand je fais un vrai bon resto, je sais le reconnaître : je le guette, le hume, le flaire, le teste puis l’encense. La tête ailleurs, ce sont tous vos sens qui sont en éveil.

La vue et le toucher : située dans une rue très tranquille dans le Marais, rue beautreillis, on ne pousserait pas la porte de « la tête ailleurs », qui semble être à priori plutôt un atelier de peinture. Mais dès l’instant où l’on passe le pas de la porte, on se sent comme chez soi (enfin, si vous aimez le chez soi mas provençal). Petits canapés versus chaises très confortables, deux niveaux de salles qui offrent 2 ambiances différentes (petites tablées d’une part, grandes tablées de l’autre). Détail infime mais qui a son charme, la vaisselle. Poivrière et salière en argent ciselés, grand verre pour le vin, serviettes personnalisées « la tête ailleurs ». Sans oublier le menu qui laisse découvrir, si l’on tourne quelques pages, des mots de leur clients ravis de leur passage.

L’odorat : le chef cuisinier de la tête ailleurs vient de Saint-Tropez. Ca tombe bien pour un resto provençal. Chaque plat apporte son lot de parfums et saveurs : des pennes au jus de crustacés au risotto au mascarpone. On n’a qu’une hâte : DEGUSTER. Ou plutôt non : prendre son temps dans ce lieu où justement le temps s’arrête.

Le goût : pour commencer, la grande assiette d’antipasti est pleine de saveurs qui éclatent dans le palais. Accompagné de saumur, le vinaigre balsamique est juste une merveille et la mozarella, un bonheur d’onctuosité et de saveur. Je ne vous en dis pas plus, mais un conseil, ne laissez pas passer la panacotta au caramel. De quoi vous mettre la tête ailleurs…

L’ouïe : il n’est pas rare qu’on apprécie un resto pour l’envrionnement musical et sonore. Ici, seul le murmure de musique parvient jusqu’à vos petites oreilles, si bien que lorsqu’il faut partir du restaurant, il est très difficile de quitter ce cocon.

Je vous conseille un taxi ou un votre voiture. Surtout, ne pas rompre le charme de ce moment de magie.

la tête ailleurs… : 24 rue beautreillis, dans le 4ème 01 42 72 47 80