Encore mieux que le moelleux au chocolat…??!!

Comme la plupart d’entre nous (il faut bien le dire), je suis tombée, ce 14 février dernier, dans le piège de la Saint-Valentin et ai concocté un petit diner à mon homme.

Enfin…je lui ai fait plaisir mais ceci était valable aussi pour moi car je n’ai pas résisté, en tant que grande fan de chocolat, à l’idée de préparer un dessert …au chocolat !! ?? Par contre, j’ai voulu innover un peu et changer du fondant ou moelleux classique…

« Bon les quenelles au chocolat, c’est déjà fait…Tiens si on regardait dans le livre de recette du four multi-fonctions que mes parents nous ont offerts pour Noël? »

…Bingo !! Une recette de soufflé au CHHHHOCOLAT ! Et là je vous raconte pas le délice ! En fait, le soufflé au chocolat est beaucoup plus liquide à l’intérieur et plus raffiné qu’un moelleux : seule l’enveloppe en forme de dôme lisse et parfait, est cuite . Malheureusement, je n’ai pas pensé à prendre une photo de cette réussite (merci le super four !) mais je vais vous livrer la recette en compensation :

Pour 2 personnes (et ceux sont vraiment les quantités pile poile pour 2):

- 1 blanc d’oeuf

- 100 g de chocolat noir (Nestlé dessert de préférence)

- 100 ml de lait

- normalement, il faut également du sucre (25 g) mais je l’ai oublié et c’était super bon ! Donc pas de sucre, c’est meilleur pour la santé et la ligne !

- 5 g de maizena

- du beurre et de la farine pour les moules

1. Faire bouillir le lait avec la maizena et en dehors du feu, ajouter les morceaux de chocolat au fur et à mesure tout en mélangeant. Mettre de côté le temps que tout fonde correctement.

2. Ensuite, monter le blanc en neige (si vous le souhaitez, avec le sucre) puis l’incorporer et le mélanger délicatement au lait chocolaté.

(si vous devez préparer autre chose, laissez le mélange de côté car les étapes suivantes sont à effectuer au dernier moment)

3. Préchauffer le four à chaleur tournante à 200°c. Pendant ce temps, beurrer les moules individuels avec le beurre et la farine.

4. Répartir la préparation dans chaque moule (à peu près au 2/3 de chaque) et enfourner immédiatement pendant 10 minutes. Déguster dès la sortie du four : le soufflé au chocolat n’attend pas

Une petite astuce supplémentaire que j’avais déjà goûté auparavant : ajouter dans les moules remplis quelques framboises avant d’enfourner. L’alliance est « delicious » !!!

En bref, une recette simple comme bonjour, réalisée en un quart de tour et dévorée en 2 secondes !